У трамвая конкретный маршрут. Если едете сами, можете выбрать винодельни самостоятельно. Правда, водителю особо не подегустировать. Если такси, то привезут-отвезут, подождут, если сразу договоритесь. Иначе такси можно долго ждать. За счёт этого дороже, конечно, но винодельни на ваш выбор, и по времени вы не ограничены.